哪里找代孕女_台湾孕前营养美食:台式家常卤肉

台式家常卤肉        特色:        台湾卤肉饭可是鼎鼎大名,如此美味全靠这家常卤肉,滋味浓郁,肉香扑鼻,配一碗白饭就成了很满足的一餐。
热量:246千卡/每人        用料食材:五花肉,500g,鸡蛋,6枚,干香菇,10枚,海米,10g,老姜,1块(约5g),蒜,3瓣        调料:油葱酥,3汤匙(45g),生抽,2汤匙(30ml),老抽,1汤匙(15ml),八角,2枚,绍兴黄酒,2汤匙(30ml),冰糖,2汤匙(30ml),五香粉,2茶匙(10g),盐,1/2茶匙(2g),油,1汤匙(15ml)        做法:        1、五花肉洗净,用刀刃刮去肉皮上的油污,然后切成1cm见方的丁。
大火烧开煮锅中的水,放入五花肉丁汆烫出血沫,捞出用热水洗净备用。
        2、老姜和蒜分别切末。
干香菇用冷水浸泡30分钟至泡发,然后切成0.5cm见方的小丁。
海米用温水浸泡30分钟,捞出后切成碎末。
        3、另取一个煮锅,放入鸡蛋和足量冷水用中火煮熟。
将煮熟的鸡蛋浸入冷水中浸泡片刻,剥去蛋壳备用。
        4、中火加热炒锅中的油至5成热,爆香姜末、蒜末、海米末,放入五香粉、八角炒出香味。

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放入五花肉丁煸炒至微干,加入香菇丁并烹入绍兴黄酒,并加入油葱酥、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀,注入足量热水(没过所有材料1指深)。
        5、烧开后将所有材料连汤汁放入砂锅,加入煮蛋用小火加盖焖1.5小时。
最后调入盐再继续煮10分钟即可。
        小贴士:        制作家常卤肉一定要焖足火候,这样才会将肉中的油融入汤中,滋味更浓。
同时最后收汤时也不要把汤汁收得太干,这道菜必须有足够的汤汁,吃起来才会味道更浓。

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