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  淮山药

  药品/中药材和饮片

  【类 别】:根茎类

  【英文名称】:Common Yam Rhizome

  【别 名】:怀山药、山菇。

  【来 源】:为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb.的根茎。

  【植物形态】:缠绕草质藤本。茎通常带紫红色。单叶在茎下部互生,中部以上对生;叶片卵状三角形至宽卵状或戟状,变异大,基部深心形,边缘常3浅裂至3深裂。花单性,雌雄异株,成细长穗状花序;蒴果三棱状扁圆形或三棱状圆形,外面有白粉。花期6~9月,果期7~11月。

  【生 长 地】:山坡、山谷林下,或溪边、路旁灌丛中或杂草中。主产河南。

  【采 制】:秋季或冬季挖取根茎,除去泥土、须根,切去芦头,洗净,用水浸后刮皮,反复用硫磺熏后,晒干。有的在硫磺熏后,用木板搓成圆柱形,切段,晒干,打光。

  【化学成分】:含甘露聚糖(mannan)、3,4- 二羟基苯乙胺、植酸(phytic acid)、尿囊素(allantion)、胆碱、多巴胺(dopamine)、山药碱(batatasine),以及10余种氨基酸、糖蛋白、多酚氧化酶。

  【性 味】:性平,味甘。

  【功能主治】:补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。 补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少,泄泻便溏,白带过多。

  

  山药小知识】

  山药又名淮山,有“神仙之食”的美名。山药中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、糖类,它可以调节人体免疫系统,增强人体免疫力。山药的模样貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”,据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益,而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,因而被称为“食物药”。

  【保健功能】

  山药富含精氨酸、淀粉酶、碘、钙、磷及维生素C等,有健脾补肺、固肾益精之效,是健脑、明目的佳品。对气血不足,脾胃虚弱等致面色不华,皆有治疗作用。本草纲目记载:山药既能补气,又能养阴,补气而不带,养阴而不腻,这培补中气最平和之品,对于轻,中度糖尿病的消渴症及高血压患者,具有相当大的疗效。

  山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。山药中的多巴胺,具有扩张血管,改善血液循环的功能。改善人体消化功能,增强体质,改善皮肤的滋润感和色泽。现代科学分析,山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对人体具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉积在心血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生;可减少皮下脂肪堆积;能防止结缔组织的萎缩,预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。许多滋补方剂,如归脾汤、参苓白术散等中药都含有山药。

  山药的黏质液含有女性贺尔蒙的基本物质,所以山药有促进贺尔蒙的合成作用,能帮助女性对抗荷尔蒙减少,产生的肌肤老化现象,可减少皮下脂肪堆积;能防止结缔组织的萎缩,只要每天早上喝一杯山药茶就能 取提升肌肤保湿功能,让皮肤光滑有弹性。对于妇女朋友的虚寒体质,经常脸色发青,只要每天早上喝一杯山药茶就可以补虚劳,增加气力。胃肠不好,常吃山药可以减缓肠道蠕动,助消化。所以,山药是一种健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食,这样既可避免因节食对人体功能造破坏,有利于达到减肥目的。山药对于MM们而言,更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

  作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。山药中的多巴胺,具有扩张血管,改善血液循环的功能。改善人体消化功能,增强体质,改善皮肤的滋润感和色泽。山药对于MM们而言,更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。山药对于MM们而言,更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤女性助孕食物:请问每天吃淮山和芝麻打的粉,维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

  中医认为山药山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用。山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效,山药含有可溶性纤维,能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻,小便频数。控制进食欲作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。许多古典医籍都对山药作了很高的评价。在民间,山药是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分,还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。

  山药的性味归经:甘平。归脾肺肾经。

  功效:益气养阴,补脾肺肾。

  应用:1 用于脾虚气弱,食少便溏泄泻;2 用于肺虚喘咳;3 用于肾虚遗精、鸟频,妇女白带过多;4 治消渴有效,因补气养阴而止渴。

  用量用法:研末吞服,每次6——10克,补阴宜生用,健脾止泻宜炒黄用。

  【禁忌】

  本品养阴能助湿,所以湿盛中满、或有积滞、有实邪者不宜。需要提醒大家的是,食用山药一般无明显禁忌症,但因其有收敛作用,所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。

  【美容功能】

  常食不但能使皮肤白皙,更重要的是山药里有足够的纤维,对于减肥的MM来说是一种天然的纤体美食。

  1、滋润皮肤,防止皮肤干燥。

  2、减肥。脾虚湿盛,形体肥胖。

  以下使用方法供参考!幸福嘉油站“站务”人员没有一一尝试!

  润肤保湿方

  材料:僵蚕粉5克,山药粉15克,白芍粉10克

  蜂蜜加入矿泉水稀释(约5-6:1),3,取药粉5克,与蜜水调匀即可,连续用6次。

  用法:避开眼唇四周涂敷,干燥后立即洗净。功效:强化肌肤储水功能。

  瘦身排毒饮

  用料:苦瓜粉2匙 山药粉1匙

  做法:将苦瓜粉、山药粉放入杯中,用热水冲泡,加入蜂蜜(或白糖)搅拌饮用。小智囊:山药也是一种天然的纤体美食,它含有足够的纤维,且本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心食用,苦瓜和山药均有减肥、降血糖的功效,一起服用可增强减肥排毒效果,常饮苦瓜粉还可治疗痘痘等肌肤问题,对便秘也很有效。

  山药蕃茄深层去斑面膜

  用料:蕃茄粉1匙、山药粉1匙、矿泉水适量。

  做法:先将蕃茄粉、山药粉加凉饮用水搅匀敷脸,15分钟后用温水洗净。

  小智囊:本面膜已在日韩广为流传,它性质温和,是一种具有去斑兼美白双重功效的 抗皮肤老化面膜,相当适合25岁以上的女性使用。

  塑臂丰胸粥

  材料:薏仁50克.枸杞15克.山药50克.葛根10克。做法:将所有材料放入电锅的内锅中加入2碗的水,外锅放2碗水,待电锅跳起即可食用.可加少许盐调味。

  美胸山药奶

  材料:优酪乳1瓶.(熟)山药粉适量

  做法:山药粉与优酪乳一起放入杯中搅拌均匀即可.可依个人喜好斟量加糖与白开水。

  山药苹果汁

  材料:山药粉15克.苹果1颗.鲜奶250CC

  做法:苹果去皮切小块;山药粉、苹果块与鲜奶一起放入果汁机搅拌即可.可依个人喜好斟酌加糖与白开水。

  山药芝麻糊

  材料:山药粉20g.芝麻粉120g.鲜奶250g.冰糖适量

  做法:山药粉加入黑芝麻粉和鲜奶,以小火煮开搅拌成糊,加入冰糖即可。

  山药蜜茶

  山药粉20克、蜂蜜(量依个人喜好斟酌)山药粉20克,用慢火煮约3分钟,关火放置闷热5分钟,加入蜂蜜即可。

  DIY面膜

  美白淡斑面膜

  材料:山药粉15克、牛奶适量。

  作法:将山药粉加牛奶调成糊状。洗净脸后将混合的敷料涂于脸上,敷约20分钟就可以洗掉了。小贴士:山药能帮助抑制黑色素形成,并防止皮肤快速老化松弛,夏天的话一个礼拜可以敷个3~4次。

  山药洒酿美白面膜

  材料:山药粉15克、酒酿2小勺

  作法:将山药粉混合少许酒酿均匀搅拌,将调制好的面膜敷于脸上待15分钟后,再用温水将脸洗净。

  功效:嫩白肌肤,防止肌肤老化,让皮肤细致嫩滑,收缩毛细孔。


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